लौकी का जूस
Lauki ka juice, जिसे इग्लिश में हम bottle guard juice कहते है एक बहुत ही हेअल्थी और पौष्टिक ड्रिंक है जो सदियों से कई संस्कृतियों द्वारा इस्तेमाल किया जा रहा है और हमेशा से ही लोकप्रिय रहा है। लौकी एक ऐसी सब्जी है जो आपके स्वास्थ्य के लिए वरदान है। लौकी के हम कई तरह के पकवान भी बनाते है जैसे की लौकी के कोफ्ते , लौकी का हलवा और कई जगहों पे लौकी को घीया भी कहा जाता है।
लौकी की सब्जी खाने से लेकर लौकी का जूस पिने तक हर मायने में ये प्राकृतिक गुणों से भरपूर है और आपके स्वास्थ्य को बहुत लाभ पहुंचाता है । लौकी का जूस लौकी के गूदे से बनाया जाता है। लौकी के जूस में कैलोरी बहुत कम होता है और यह फाइबर में सबसे ज्यादा होता है, जो इसे वजन कम करने या अपने पाचन स्वास्थ्य में सुधार करने के लिए एक बहुत ही अच्छा ड्रिंक माना जाता है।
लौकी के जूस में विटामिन सी , एंटीऑक्सिडेंट ,विटामिन के , जिंक , मैग्नीशियम और पोटैशियम जैसे पोषक तत्त्व भी मौजूद होते है। लौकी का रस अपने ठंडक देने वाले गुणों के लिए भी जाना जाता है और शरीर के तापमान को नियंत्रित करने में मदद करने के लिए अक्सर गर्म मौसम के दौरान इसका सेवन किया जाता है। गर्मी के अक्सर हमें डिहाइड्रेशन की समस्या से जूझना पड़ता है ऐसे में लौकी के जूस का सेवन आपके आपको डिहाइड्रेशन से बचाता है क्यूकी लौकी में अधिक मात्रा में पानी होता है।
वजन घटाने के लिए लौकी का जूस बहुत ही फायदेमंद होता है। लौकी का जूस पीने के फायदे बहुत ज्यादा है जो हम आगे ब्लॉग में चर्चा करेंगे। साथ ही जानेंगे ही लौकी का जूस पीने का सही समय क्या है? और lauki ka juice kaise banaye .
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लौकी के जूस के फायदे / lauki ka juice peene ke fayde
वजन घटाने में सहायक – लौकी के जूस में भरपूर मात्रा में फाइबर होता है और फाइबर आपके वजन को बहुत तेज़ी से घटाता है। लौकी के जूस में शुगर न के बराबर होता है और कैलोरी की मात्रा बहुत ही कम होती है जो आपके वजन को तेज़ी से घटाने में बहुत सहायक होता है।
अगर आप वजन घटाने की चाह रखते है तो आपको लौकी के जूस का सेवन जरूर करना चाहिए। लौकी का जूस पीने के बाद आपको लम्बे समय तक भूख नहीं लगती है जिस से भोजन के बीच नाश्ता करने की इच्छा को कम करता है। सुबह खाली पेट लौकी का जूस पीने से वजन बहुत तेज़ी से घटता है।
डिहाइड्रेशन से बचाता है – गर्मियों में अक्सर डिहाइड्रेशन की समस्या आम हो जाती है ऐसे में लौकी के जूस सेवन आपको जरूर करना चाहिए। लौकी की तासीर ठंडी होती है और इसमें लगभग 92 – 95 % पानी पाया जाता है। गर्मियों में आपको लौकी के जूस का सेवन जरूर करना चाहिए जिस आपका सरीर ठंडा रहे और लुह जैसी समस्याओं से आप बचे रहे।
डायबिटीज के रोगियों के लिए लाभदायक – जो शुगर के मरीज़ होते होते है वो अक्सर जूस का सेवन नहीं कर पाते क्यूकी अधिकतर जूस में शुगर काफी मात्रा में होता है जो शुगर के मरीजों के लिए अच्छा नहीं होता है। लेकिन लौकी का जूस का सेवन शुगर के मरीज़ जरूर कर सकते है क्यूकी लौकी में शुगर की मात्रा न के बराबर होती है।
पाचन क्रिया को अच्छा करता है – लौकी के जूस में भरपूर मात्रा में फाइबर होता है जो आपके आंतो को स्वस्थ्य रखता है कब्ज जैसी समस्याओ से छुटकारा दिलाता है और आपके पेट को साफ करता है नियमित मल त्याग को बढ़ावा देने में मदद करता है।अल्सर जैसी समस्याओं में लौकी का जूस रामबाढ़ इलाज है। अगर आपको पाचन संबंधी कोई परेशानी है तो आपको लौकी के जूस का सेवन जरूर करना चाहिए।
हाई ब्लड प्रेशर में सहायक – यदि आप हाई ब्लड प्रेशर की समस्या से परेशान है तो लौकी का जूस आपके लिए बहुत फायदेमंद रहेगा। लौकी के रस में पोटेशियम होता है, जो शरीर पर सोडियम के प्रभाव को कम करके हाई ब्लड प्रेशर के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है। लौकी का जूस आपके बढ़े हुए ब्लड प्रेशर को नार्मल करने में मदद करता है। पर यदि आपको लो ब्लड प्रेशर की समस्या है तो आप इसका सेवन बिलकुल भी न करे।
बॉडी को ठंडा रखता है – गर्मी में लौकी का जूस शरीर को ठंडा रखने का काम करता है। गर्मी की वजह से कई लोगों को स्किन की समस्याएं भी होने लगती है, ऐसे में लौकी का जूस पिंपल और अल्सर कम करने में भी मदद करता है। अगर आपको भी कील मुहासों की समस्या गर्मियों में बढ़ जाती है तो आपको लौकी के जूस का सेवन जरूर करना चाहिए।
लिवर को डिटॉक्सिफाई करता है – लौकी का जूस हमारे शरीर से टॉक्सिक पदार्थो को बाहर निकालने में मदद करता है। लौकी में मौजूद कई प्रकार के मिनरल्स और विटामिन्स के कारण लौकी के रस को लिवर के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव के लिए भी जाना जाता है, यह लिवर को डिटॉक्सिफाई करने और लिवर के स्वास्थ्य में सुधार करने में भी मदद करता है।
ह्रदय को स्वस्थ रखता है – लौकी के जूस पीने से आपके शरीर में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा कम होती है जिसे आपका हृदय स्वस्थ्य रहता है। लौकी के जूस में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण भी होते हैं जो आपके शरीर में सूजन को कम करने, पुरानी बीमारियों को रोकने में मदद कर सकते हैं।
लौकी के जूस के नुकसान
कड़वी लौकी ज़हर के समान – लौकी का जूस बनाने से पहले आपको थोड़ा सा लौकी काट के चख लेना चाहिए अगर लौकी कड़वी है तो आप उसका जूस बिलकुल भी न बनाये और न ही पीये। कड़वी लौकी आपके लिए ज़हर के समान है जिसका भूलकर भी आपको सेवन नहीं करना चाहिए।
पाचन संबंधी समस्याएं – अगर आप ज्यादा मात्रा में लौकी के जूस का सेवन करते है तो आपको पाचन संबंधी समस्याएं जैसे सूजन, गैस और दस्त हो सकते हैं। इशलिये ये बहुत जरुरी है की आप लौकी के जूस का सेवन उचित मात्रा में करे।
बासी जूस बिलकुल भी न पीये – अगर आप लौकी का जूस बना रहे है तो उसे तुरंत ही निकाल कर पीये। बचा हुआ जूस या बंनाने के बाद रखा हुआ जूस बिलकुल भी न पीये क्यूकी वो जूस आपके लिए हानिकारक हो सकता है।
पेस्टिसाइड लौकी न इस्तेमाल करे – जूस बनाने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली लौकी अगर ऑर्गेनिक नहीं है, तो इसमें कीटनाशक अवशेष हो सकते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकते हैं. ऐसे लौकी का प्रयोग करने से बचे।
दवा के साथ इंटरेक्शन – दवा के साथ इंटरेक्शन: लौकी का जूस ब्लड प्रेशर की दवाओं सहित कुछ दवाओं के साथ इंटरेक्शन कर सकता है, इसलिए नियमित रूप से इसका सेवन करने से पहले अपने डॉक्टर से जरूर सलाह ले। लौकी का जूस पीने के बाद अगर आपको जरा भी कोई लक्षण दिखे जैसे की मतली, उल्टी और पेट में ऐंठन तो तुरंत ही जूस का सेवन बंद कर दे और डॉक्टर को दिखाए।
अन्य फल सब्जी के साथ न मिलाये – अगर लौकी का जूस कड़वा है तो उसका कड़वापन दूर करने के लिए किसी अन्य फल या सब्जी के जूस के साथ मिलाकर बिलकुल भी न पीये।
लौकी का जूस पीने का सही समय क्या है?
लौकी का जूस अगर आप खाली पेट पीते है तो ये आपके लिए बहुत फायदेमंद रहेगा लेकिन इस बात का पूरा ध्यान रहे की लौकी का जूस कड़वा नहीं होना चाहिए। लौकी के जूस का सेवन आप नास्ता करने के 4 घण्टे बाद भी पी सकते है। लौकी का जूस बनाने के बाद उसका स्वाद बेहतर करने के लिए आप उसमे पुदीना , निम्बू का रस या काला नमक भी मिला सकते है।
इस से जूस का स्वाद भी बढ़ जाता है और जूस के पौष्टिक तत्त्व भी बढ़ जाते है। वजन घटाने की चाह रखने वालो को लौकी के जूस का सेवन सुबह खाली पेट ही करना चाहिए।
लौकी का जूस कितना पीना चाहिए
लौकी का जूस बनाने से पहले ये जांच ले की लौकी कैसी है। जितना लौकी कच्चा रहेगा उतना जूस के लिए अच्छा होता है। लौकी कच्ची है या नहीं इसका पता लगाने एक तरीका ये होता है की लौकी में आप नाखून चुभा के देखे अगर आसानी से नाखून अंदर जा रहे है मतलब लौकी अच्छी है।
लौकी के जूस का सेवन प्रतिदिन 1 ग्लास से ज्यादा न करे। या फिर अगर मेज़रमेंट की बात करे तो 100 ml ज्यादा लौकी का जूस का सेवन न करे। लौकी का जूस बनाते समय अगर लौकी के बीज सॉफ्ट न हो तो पहले उन्हें निकाल दे फिर जूस बनाये।
लौकी का जूस कैसे बनाये / lauki ka juice kaise banaen / घर पर लौकी का जूस बनाने का बहुत ही आसान तरीका
लौकी का जूस बनाने के लिए सामाग्री
- 500gm लौकी
- 1 गिलास पानी
- 10-12 पुदीना पत्ता
- 1 इंच अदरक
- 1 छोटा चम्मच नींबू का रस
- 1/2 छोटा चम्मच जीरा भुना हुआ
- 1/2 छोटा चम्मच काला नमक
लौकी का जूस बनाने की विधि
लौकी का जूस बनांने के सबसे पहले ताज़ी हरी लौकी ले।
लौकी के आगे और पीछे हिस्से को काट के निकाल दे।
आपको जितना जूस बनाना हो उतना ही लौकी ले।
छिलनी की सहायता से उसका छिलका उतार ले।
पानी में अच्छे से लौकी को धो ले।
अब लौकी को छोटे छोटे टुकड़ो में काट ले।
एक मिक्सी ग्राइंडर का जार ले और उसमे लौकी के टुकड़े डाल दे साथ में पानी ऐड करे।
अब हम ऐड करेंगे काला नमक , अदरक का टुकड़ा और भुना जीरा पाउडर ।
साथ कुछ ताज़े पुदीना के पत्ते भी ऐड करे।
लास्ट में ऐड करे निम्बू का रस।
अच्छे से ग्राइंड कर के पेस्ट बना ले।
छन्नी की सहायता से दबाते हुए पूरी तरह से लौकी का जूस छान ले।
लौकी का जूस बनकर तैयार है।
इसका तुरंत ही सेवन करे।
ग्रेटर की सहायता से लौकी का जूस निकाले
- सबसे पहले लौकी को छीलनि की सहायता से छील ले।
- जितना लौकी का जूस बनाना हो उतना काट ले।
- अब लौकी को अच्छे से धो ले।
- एक ग्रेटर की सहायता से लौकी को ग्रेट कर ले।
- स्वाद अनुसार काला नमक मिलाये।
- और 5 मिनट के लिए छोड़ दे।
- एक साफ़ कॉटन का कपडा ले।
- और ग्रेट की हुई लौकी को कपडे के ऊपर डाल दे।
- सभी कोनो को पकड़ते हुए अच्छे से लौकी का जूस निचोड़ के निकाल ले।
- थोड़ा निम्बू का रस मिलाये और तुरंत ही सेवन करे।
आपको आज का ब्लॉग कैसा लगा हमे कमेंट सेक्शन में लिखकर जरूर बताये। लौकी का जूस बहुत पिने के फायदे और नुक्सान सभी की जानकारी को शेयर किया है यदि आपका कोई भी सवाल या सुझाव है तो उसे कमेंट सेक्शन में शामिल करे। ब्लॉग पसंद आया है तो ब्लॉग को स्टार रेटिंग देना न भूले।
Recipe Card
Lauki ka Juice
Ingredients
- 500 gm लौकी
- 1 गिलास पानी
- 10-12 पुदीना पत्ता
- 1 इंच अदरक
- 1 छोटा चम्मच नींबू का रस
- ½ छोटा चम्मच जीरा भुना हुआ
- ½ छोटा चम्मच काला नमक
Instructions
- लौकी का जूस बनांने के सबसे पहले ताज़ी हरी लौकी ले।
- लौकी के आगे और पीछे हिस्से को काट के निकाल दे।
- जितना जूस बनाना हो उतना ही लौकी को काट ले।
- छिलनी की सहायता से उसका छिलका उतार ले।
- पानी में अच्छे से लौकी को धो ले।
- लौकी को छोटे छोटे टुकड़ो में काट ले।
- एक मिक्सी ग्राइंडर का जार ले और उसमे लौकी के टुकड़े डाल दे साथ में पानी ऐड करे।
- स्वाद अनुसार काला नमक डालें , अदरक का टुकड़ा और भुना जीरा पाउडर भी डालें ।
- साथ कुछ ताज़े पुदीना के पत्ते भी ऐड करे।
- लास्ट में ऐड करे निम्बू का रस।
- अच्छे से ग्राइंड कर के पेस्ट बना ले।
- छन्नी की सहायता से दबाते हुए पूरी तरह से लौकी का जूस छान ले।
- लौकी का जूस बनकर तैयार है।