Vrat Ke Dry Aloo Recipe – व्रत वाले सूखे आलू

अगर आप को भी मेरी तरह व्रत के दिनों में एक स्वादिष्ट और नमकीन डिश बनाने और खाने का शौक है तो आज का ब्लॉग आपके लिए है। आज के इस ब्लॉग में हम आपको बहुत ही सरल तरीके से Vrat Ke DryAloo Recipe को बनाना बतायेंगे। एक बार मेरे बताए हुए तरीक़े से व्रत वाले सूखे आलू बना के देखे और अपने परिवार को खिलाये मैं पूरे यकीन से कह सकती हू आपके परिवार वाले इसे बार-बार खाने को मांगेंगे ।

जीरा आलू एक आसान, टेस्टी और लाजवाब डिश है जो कम समय में आसानी से बनाई जा सकती है । ये बनाने में जितना आसान है उतना ही खाने में लाजवाब है। सूखे आलू की सब्जी  को आप साइड डिश के रूप में भी परोस सकती है। व्रत के इन आलुओं को भोजन में शामिल करने से खाने का मज़ा दुगना हो जाता है। आप चाहे तो इस जीरा आलू को ऐसे भी खा सकते है या इसके ऊपर नमकीन टमाटर प्याज काट के इसका आलू चाट भी बना सकते है।

भारतीय रसोई में सबसे ज्‍यादा जिस सब्‍जी का इस्‍तेमाल होता है, वह आलू है। आलू से तरह-तरह के व्‍यंजन बनाए जाते हैं। आलू एक ऐसी सब्‍जी है जिसे कई सब्जियों के कॉम्बिनेशन के साथ पकाया जा सकता है।त्योहारों के लिए एक पारंपरिक व्यंजन होने से लेकर हर रोज खाना पकाने का हिस्सा बनने तक,आलू सभी के लिए कुछ न कुछ महत्व देता है।

नवरात्रि उपवास में (navratri vrat recipe in hindi) मैं अक्सर अपने और अपने परिवार वालों के लिए के सूखे आलू की सब्जी बनाती हूं और सभी बड़े चाव से उसे खाते हैं। मैंने यहां पे आलुओ को सूखे तरिके से बनाया है आप चाहे तो इसे रसेदार तरिके से भी बना सकते हैं। इस लेख में,हम  चरण दर चरण चर्चा करेंगे और साथ में कुछ टिप्स और ट्रिक्स भी शेयर करेंगे।

मैने मूंगफली को सबसे पहले धीमी आंच पर 3 से 4 मिनट के लिए भुन लिया है और ठंडा होने के बाद मूंगफली को मिक्सी में दरदरा पीस लिया है। 

मूंगफली डालने के बाद सभी चीजें अच्छी तरह से चलाए और फिर से ढक्कन लगाकर 3 से 4 मिनिट मीडियम आंच पर पकाएं। 

ढक्कन खोले और एक बार अच्छे से चलाए अब इसमे डाले कटा हुआ हरा धनिया और साथ नींबू का रस अच्छे से मिक्स करे और गैस को करे बंद। आपका बिलकुल सरल तरीके से बनकर तैयार है vrat ke jeera aloo.

गरमा गरम इसे दही के साथ खाए या ऐसे ही एंजॉय करे।

व्रत के आलू बनाने के लिए खास टिप्स

• जीरा आलू’ को क्रिस्‍पी बनाने के लिए आपको इस बात का ध्‍यान रखना है कि आलू को बहुत अधिक नहीं उबालना है। यदि आपके आलू अधिक उबल जाएंगे तो कढ़ाई में चलाते वक्‍त वह उसके तले पर चिपकने लग जाएंगे। इस तरह आपके आलू न तो क्रिस्‍पी बन पाएंगे और न ही दिखने में आपकी रेसिपी अच्‍छी लगेगी।
• कई लोग सभी चीजें जल्दी जल्दी डाल देते है और मिक्स कर देते है जिस उनके आलू क्रिस्पी नही बनते। ध्यान रहे पहले आपको घी को अच्छे से गरम होने देना है फिर बारी बारी चीजे डालनी है। इस से आपके आलू क्रिस्पी और देखने में भी अच्छे लगेंगे।
• अगर आपको आलू और भी क्रिस्पी चाहिए तो आपको घी की मात्रा बढ़ानी होगी क्यूकि  आलू घी को सोखता है।
• मैने आपको व्रत आलू की सिंपल रेसीपी बताई है अगर आपको व्रत में नही खाना तो आप इ स में मसाले प्याज टमाटर डाल के और भी चटपटा बना सकते है।
• बच्चो के लंच बॉक्स लिए, या टिफिन में इवनिंग स्नैक्स के लिए सबसे सिंपल और बेस्ट रेसिपी है।