रसेदार व्रत के आलू की सब्जी रेसिपी/Rasedar Vrat Ke Aloo Ki Sabji Recipe

आज के इस ब्लॉग में इस रेसेदार सब्जी को आपको स्टेप बाय स्टेप बनाना बताएँगे। इस आर्टिकल में हम vrat ke aloo ki recipe को बहुत ही सरल और बिलकुल कम से कम समय में बनाना बताएँगे जीस से आपका टाइम भी सेव होगा और रेसिपी भी स्वादिष्ट बनेगी। इस रेसिपी को आप व्रत के दिनों में ही नहीं अपने बाकी दिनों में भी उपयोग कर सकते हैं। बच्चों से लेकर बड़ों तक ये रसेदार व्रत के आलू की सब्जी  आपके पूरे परिवार को जरूर पसंद आएगी और इससे बनाने की फरमाइश बार बार होगी। shivratri vrat हो या Navratri vrat(navratri vrat recipe) आप एक बार ये इस रसेदार सब्जी को जरूर बना के देखे।  

Preparation Time- 5 min
Cooking Time – 10 min
Serving – 2 to 3 person

व्रत के आलू की रसेदार सब्जी बनाने के लिए सामग्री

व्रत वाले आलू कैसे बनाएं

परफेक्ट रसेदार व्रत के आलू की सब्जी बनाने के लिए आप मेरे स्टेप्स को फॉलो करें सबसे पहले हम उबले हुए आलू को छील कर उसे तोड़ लेंगे या हल्का मैश कर लेंगे। ध्यान रहे हमें पूरी तरह आलुओं को मैश नहीं करना बस छोटे छोटे टुकड़े कर देने है। 

 व्रत के आलू खाने के फायदे

• आलू में सबसे जरूरी पोषक तत्व कैल्शियम पाया जाता है जो हड्डियों के लिए बहुत जरूरी होता है।
• जिन लोगो को खट्टी डकार आती है वो आलू को राख में भून के खाये आपको बहुत जल्दी आराम मिलेगा।
• आलू पोटैशियम से भरपुर होता है जो ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करता है।
• आलू में फाइबर होता है जो किडनी स्टोन को निकालने में सहायक होता है।
• अगर आप ये सोचते हैं कि आलू खाने से कोलेस्ट्रॉल बढ़ता है तो बेफिकर आप आलू खा सकते हैं क्यूकी आलू कोलेस्ट्रोल फ्री होता है।
• राख में भुना हुआ आलू पुराने कब्ज़ और आंत के लिए बहुत लाभदायक होता है।
• आलू का रस छोटे बच्चे और बड़े बच्चों को पिलाने से वो मोटे हो जाते हैं। 
• छोटे बच्चों को आप शहद में मिक्स करके पिलाएं।
• आलू से कभी भी मोटापा नहीं बढ़ता है आलू को को जब आप घी और तेल में तल के खाते हैं वो चिकनाई मोटापा बढ़ता है।
• अगर आप आलू को उबालकर या भून कर खाएंगे तो कभी भी नुक्सान नहीं करेगी।
• आलू खाते रहने से आपके ब्लड वेसल लंबी आयु तक लचकदार बने रहते हैं। यानी कि आप आलू खाकर लंबी आयु प्राप्त कर सकते हैं।

निष्कर्ष

आपको ये रसेदार व्रत के आलू की सब्जी रेसिपी कैसी लगी मुझे कमेंट में लिख कर जरूर बताएं। अगर आपको ये रेसिपी पसंद आए तो लाइक और शेयर जरूर करें। यदी आपका कोई सुझाव है तो मुझे कमेंट लिख कर बताएं।

 

Recipe Card

आलू की सब्जी रेसिपी

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Prep Time 5 mins

Cook Time 10 mins

Total Time 15 mins

Course Main Course

Cuisine Indian

Servings 2 person

Ingredients

  

• 2 बड़े उबले आलू हल्का मैश किया हुआ
• 1 बड़े चम्मच रिफाइन तेल+ 1 छोटा चम्मच घी
• 3 से 4 हरी मिर्च कटी हुई
• ½ छोटा चम्मच काली मिर्च का पाउडर
• 1 छोटा चम्मच सेंधा नमक
• 1 छोटा चम्मच जीरा
• 1 ग्लास पानी
• 1 बड़े चम्मच अदरक का पेस्ट
• आधा नींबू का रस
• 1 बड़े चम्मच बारीक कटा हरा धनिया

Instructions

 

• सबसे पहले हम उबले हुए आलू को छील कर उसे तोड़ लेंगे या हल्का मैश कर लेंगे। ध्यान रहे हमें पूरी तरह आलुओं को मैश नहीं करना बस छोटे छोटे टुकड़े कर देने है।
• अब हम गैस ऑन करेंगे और एक लोहे की कढ़ाई गैस पर चढ़ाएंगे। आप चाहे तो इसे नॉर्मल कढ़ाई या पैन में बना सकते है।
• जैसे ही कढ़ाई हल्की गरम हो जाए सबसे पहले हम तेल डालेंगे और फिर घी डालेंगे।
• मैने यहां पे घी और तेल दोनो इस्तेमाल किया आप चाहे सिर्फ तेल या सिर्फ घी में बना सकते है।
• जैसे ही तेल हल्का गरम हो जाए सबसे पहले हम डालेंगे जीरा ।
• जीरा जैसे ही चटकने लगे हम डालेंगे हरी मिर्च बारीक कटी हुई।
• आपको जितना तीखा पसंद है उसके हिसाब से आप हरी मिर्च कम ज्यादा कर सकते है।
• अब हम डालेंगे काली मिर्च का पाउडर और अदरक सभी चीजों को कुछ सेकंड्स के लिए चला लेंगे।
• अब हम डालेंगे आलू और सभी चीजें अच्छे से मिक्स करेंगे।
• अब हम डालेंगे यहां पे सेंधा नमक और 4 से 5 मिनट आप आलू को भुन लीजिए चलाते हुए। बहुत लोग अमचूर पाउडर भी डालते है आप चाहे तो इस स्टेज पे डाल सकते है।
• अब हम डालेंगे पानी और मीडियम आंच पर गाढ़ा होने तक पकने देंगे ।
• पानी डालने के बाद सब्जी को अच्छे से चलाए और गाढ़ा होने तक पकाए ।
• सब्जी को जल्दी गाढ़ा करने के लिए कुछ आलू को आप मैश कर दीजिए चम्मच की सहायता से। इस से सब्जी जल्दी गाढ़ी हो जाएगी।
• जैसे ही सब्जी गाढ़ी हो जाए हम डालेंगे नींबू का रस और कटा हुआ हरा धनिया और सब्जी को 1 मिनट पकाते हुए चलाएंगे।
• गैस को करेंगे बंद आपके आलू की सब्जी बिलकुल तैयार है।
• कटोरे में निक।ल लीजिए और आप इसे कुट्टू की पूरी या पराठा के साथ खा सकते है। या ऐसे ही खा सकते है।

Keyword आलू की सब्जी